Somos una familia cafetera que cultiva café de distintos procesos, con especialidad en el Honey: el grano se seca con su propio mucílago, concentrando dulzura, notas cítricas, chocolate y frutos secos en cada taza.
Cada cereza se recoge a mano en su punto justo de maduración, cuidada por manos campesinas.
Se retira solo la cáscara: el grano conserva su mucílago dulce, el corazón del proceso Honey.
El grano se seca cubierto de miel natural, concentrando azúcares con muy poco uso de agua.
Tostamos en lotes pequeños para revelar notas de cítricos, chocolate y fruta seca.
Palermo, Huila
Somos una empresa cafetera familiar dedicada a la producción y comercialización de café, con especialidad en el proceso Honey, y prácticas de reconversión productiva y sostenibilidad.
“En el 2030, Café Arú será líder en el departamento del Huila en la producción y comercialización de café de proceso especial.”
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Certificados
Sello Negocios Verdes, otorgado por la CAM
